Jakarta, tvrijakartanews - Kayu manis telah lama digunakan di seluruh dunia dalam hidangan dan minuman. Tren TikTok baru mengklaim menambahkan satu sendok teh kayu manis ke kopi harian selama satu minggu dapat membantu membakar lemak.

Ada dua jenis kayu manis, keduanya berasal dari penggilingan kulit pohon cinnamomum dan mungkin mengandung beberapa bahan aktif alami. Kayu manis cassia merupakan jenis yang paling umum tersedia di toko kelontong. Kayu manis ini memiliki rasa pahit dan mengandung kadar tinggi salah satu bahan aktif cinnamaldehyde, senyawa yang memberikan rasa dan aroma pada kayu manis. Sekitar 95% kayu manis cassia mengandung cinnamaldehyde. Jenis lainnya adalah kayu manis Ceylon , yang rasanya lebih manis. Kayu manis ini mengandung sekitar 50-60% sinamaldehida.

Apakah kayu manis dapat membakar lemak?

Mepansir Study Finds, tinjauan terhadap 35 penelitian meneliti apakah mengonsumsi kayu manis dapat memengaruhi lingkar pinggang, yang dikaitkan dengan peningkatan kadar lemak tubuh. Ditemukan bahwa dosis kayu manis di bawah 1,5 gram per hari (sekitar setengah sendok teh) mengurangi lingkar pinggang hingga 1,68 cm. Namun, mengonsumsi lebih dari 1,5 g/hari tidak memiliki efek signifikan.

Sebuah meta-analisis dari 21 uji klinis dengan total 1.480 peserta menemukan bahwa kayu manis juga mengurangi indeks massa tubuh (IMT) sebesar 0,40 kg/m² dan berat badan sebesar 0,92 kg. Namun, hal itu tidak mengubah komposisi lemak atau massa ramping peserta. Tinjauan menyeluruh lainnya, yang mencakup semua meta-analisis, menemukan sedikit efek kayu manis pada penurunan berat badan. Peserta kehilangan berat badan rata-rata 0,67 kg dan mengurangi BMI mereka sebesar 0,45 kg/m².

Jadi secara keseluruhan, penurunan berat badan yang kita lihat dari penelitian berkualitas tinggi ini sangat kecil, berkisar antara dua hingga enam bulan, dan sebagian besar tidak mengalami perubahan dalam komposisi tubuh.

Penelitian tersebut melibatkan orang-orang dengan berbagai penyakit, dan sebagian besar berasal dari Timur Tengah dan/atau anak benua India. Jadi, tidak dapat memastikan apakah akan melihat efek ini pada orang-orang dengan profil kesehatan lain dan di negara lain. Penelitian tersebut juga dilakukan dalam jangka waktu yang berbeda-beda, dari dua hingga enam bulan.

Suplemen yang diberikan berbeda-beda, tergantung pada penelitiannya. Beberapa suplemen mengandung bahan aktif yang diekstrak dari kayu manis, sementara yang lain menggunakan bubuk kayu manis. Dosisnya bervariasi dari 0,36 g hingga 10 g per hari. Mereka juga menggunakan dua jenis kayu manis yang berbeda, tetapi tidak ada penelitian yang menggunakan kayu manis dari toko kelontong.

Bagaimana kayu manis dapat menghasilkan sedikit penurunan berat badan?

Ada beberapa kemungkinan mekanisme. Obat ini tampaknya memungkinkan glukosa darah (gula) memasuki sel-sel tubuh lebih cepat. Hal ini menurunkan kadar glukosa darah dan dapat membuat insulin bekerja lebih efektif. Ia juga tampaknya meningkatkan cara kita memecah lemak saat kita membutuhkannya untuk energi.

Terakhir, hal itu dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama dengan memperlambat seberapa cepat makanan dikeluarkan dari lambung ke usus halus.

Apa risikonya?

Kayu manis umumnya dianggap aman bila digunakan sebagai bumbu masakan dan makanan. Namun, dalam beberapa bulan terakhir Amerika Serikat dan Australia mengeluarkan peringatan kesehatan tentang tingkat timbal dan logam berat lainnya dalam beberapa olahan kayu manis. Timbal masuk sebagai kontaminan selama pertumbuhan (dari lingkungan) dan saat panen. Dalam beberapa kasus, diduga ada kontaminasi yang disengaja.

Beberapa orang dapat mengalami efek samping akibat kayu manis, termasuk nyeri gastrointestinal dan reaksi alergi. Salah satu bahan aktifnya, kumarin, dapat menjadi racun bagi hati sebagian orang . Hal ini mendorong Otoritas Pangan Eropa untuk menetapkan batas 0,1 mg/kg berat badan.

Kayu manis cassia mengandung hingga 1% kumarin, sedangkan varietas Ceylon mengandung jauh lebih sedikit, 0,004%. Jadi, bagi orang dengan berat badan di atas 60 kg, 2 sendok teh (6 gram) kayu manis cassia akan melebihi batas aman.