Pertama Kali di Bogor, Kompetisi Tarung Seduh Diikuti Puluhan Peserta Pegiat Kopi
FeatureNewsHot
Redaktur: TVRI Jakarta Portal Team

Technical meeting peserta Tarung Seduh Kopi Klan Bogor, Jumat 23 Februari 2024 / Foto: Dimas Yuga Pratama

Bogor, tvrijakartanews - Untuk pertama kalinya di Kota Bogor, kompetisi meracik sajian minuman kopi akan digelar. Perhelatan bertajuk 'Tarung Seduh' itu, akan digelar di kafe Kopi Klan, Jalan Beo, Taman Heulang, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor, pada Sabtu 24 Februari 2024 besok

Founder Kopi Klan Bogor, Bachrul Ulum mengatakan, Tarung Seduh ini menjadi ajang para barista dan pegiat kopi untuk lebih banyak belajar, sekaligus sebagai pengalaman bagaimana cara menyeduh kopi yang baik dan benar.

"Tujuannya, kita ingin membangun rasa kompetisi yang memang sudah lama tidak ada di Bogor, jadi kaya kompetisi ini membangun motivasi dari teman teman barista, pegiat kopi, dan sebagainya," katanya kepada tvrijakartanews.com, Jumat 23 Februari 2024

Nantinya, sebanyak 27 peserta akan unjuk gigi dalam perlombaan tersebut. Mereka akan ditantang bagaimana menyuguhkan minuman kopi yang tentunya nikmat disuguhkan.

"Jadi, untuk industri kopi di Kota Bogor sendiri secara tidak langsung, dari baristanya lebih tertantang untuk ngulik (mencoba) lebih dalam lagi untuk menyajikan minuman kopi," jelasnya

Dalam satu sesi pertandingan, akan ada 3 peserta yang bertarung. Mereka akan adu skill dalam waktu yang singkat, yakni hanya 8 menit per sesinya.

Adapun kategori penilaian yang akan dilakukan, yakni dari segi rasa, aroma, dan tekstur. Selain itu, penilaian juga akan dilakukan bukan hanya oleh para juri, namun juga dari masing masing peserta yang bertanding

"Jadi dari 3 seduhan (Dalam 1 round), kita tidak tahu itu seduhan siapa. Tapi hanya panitia yang tahu. Ketika seduhan itu diundi dengan cara dicicipi bersama dengan peserta dan plus juri, hasilnya itu nanti akan di vote, mana yang paling enak, mana yang paling sesuai dengan rasa biji kopinya, nanti kita vote," jelasnya

"Jadi kemungkinan besar, fairness yang terjadi. Karena kita tidak tahu itu milik siapa. Yang penting kopinya enak, seduhan nya enak," lanjutnya

Para peserta yang bertanding akan unjuk kebolehan dengan variabel yang telah ditentukan oleh panitia dan yang dilombakan pun hanya dalam 1 kategori

"Kategorinya cuma 1, mengandalkan 1 server. 1 alat seduh, yaitu V60. Jadi semua variabel sama, dari air, alat umum, dari grinder nya juga. Yang bisa diubah adalah, ukuran biji kopinya, terus banyaknya air, sama kopinya. Itu yang bisa diseduh sama peserta," tandasnya